其实腊味入菜很惊艳，炒菜、蒸菜、焖饭、煲仔饭、饼...都可以做；而且腊味很百搭，无论搭配蔬菜、肉或主食，都能擦出不同的美味火花。
蒜香腊肉杏鲍菇做法：
1. 腊肉放入水里焯煮一下，清洗干净，切片备用。
2. 胡萝卜洗净切片；青椒洗净，掰成小块；杏鲍菇洗净切薄片；蒜切片。
3. 锅中加入15克油，烧热后倒入胡萝卜片，炒熟。
4. 倒入蒜片，翻炒出香味后放入腊肉片翻炒均匀。
5. 倒入切好的杏鲍菇片，不断翻炒。炒到杏鲍菇变色后，倒入青椒，翻炒均匀。
6. 青椒断生后，加入酱油、蚝油、糖，翻炒均匀即可出锅。
腊味虾皮萝卜饼做法：
1. 萝卜洗干净刨成细丝，放入盐拌匀，放置20分钟左右，让萝卜丝出水。虾皮提前浸泡后沥干水分，葱切葱花。
2. 腊肠上锅蒸熟，切碎备用。
3. 将葱花、腊肠、鸡蛋、虾皮、萝卜丝攥干水份放入碗中。
4. 放入面粉，加入胡椒粉和盐以及倒入适量温水，和成能搅动但较稠的面糊。
5. 平底锅内刷油，将面糊倒入模具，中小火煎制。定型后脱模，再煎另一面，两面一共煎8～10分钟即可。简单快手，别有一番风味。